BRÓCOLIS E TAHINI (Abrindo o coração/ anahata chakra através da alimentação)

O tahine é apenas um alimento mágico e nutritivo, feito de sementes de gergelim, valorizado no Ayurveda. O brócolis é outro vegetal crucífero que quero apresentar, pois é ótimo para manter seu intestino e corpo limpos e saudáveis, e cheio de fibras, vitaminas e antioxidantes. Este é um ótimo prato para incluir em qualquer jantar, e também funciona bem como prato principal.

Ingredientes:

1 cabeça grande de brócolis, cortada em floretes

BRÓCOLIS E TAHINI

1/3 xícara de tahini (eu gosto da marca Sésamo Real)

2 colheres de chá de shoyu

2 colheres de sopa de mel, melado ou melado de coco

1 colher de sopa de limão

1/3 xícara de água morna para misturar até ficar branquinho e cremoso

1 pitada de sal

Preparo:

INSTRUÇÕES

Adicione uma cesta de vapor a uma panela a vapor, aqueça a água e cozinhe os floretes de brócolis no vapor por cerca de 4-5 minutos (mantendo-os um pouco al dente ). Ou refogue no óleo de coco, até ficar aldente. (verde vivo)

Enquanto isso, misture o tahine, os molhos, limão e água morna.

Despeje o molho sobre o brócolis e sirva.